Ekmeğe Yeni Zam Geldi

Ekmek fiyatı 1 Nisan itibarıyla birçok ilde güncellendi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Federasyon Genel Merkezi'nde düzenlediği basın toplantısında yeni fiyatları kamuoyuyla paylaştı.

Balcı, 2025 yılının ağustos ayında yapılan son düzenlemeyle 200 gram ekmeğin 15 liraya, kilogram fiyatının ise 75 liraya sabitlendiğini hatırlattı. Aradan geçen 8 aylık sürede ekmek fiyatlarında herhangi bir değişiklik yapılmadığını ve Türkiye genelinde kilogramı 75 liranın üzerinde ekmek satışı gerçekleşmediğini aktardı.

Bugünden itibaren kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatının birçok ilde değişmeye başladığını belirten Balcı, yeni fiyatları şu şekilde açıkladı:

Balcı, fiyat artışının gerekçelerini sıralarken ocak ayında asgari ücret kaynaklı personel maliyet farkına, ağustos ayından bu yana un fiyatlarındaki yaklaşık yüzde 45'lik artışa ve işletme giderlerindeki yüzde 30'luk yükselişe dikkat çekti. Tüm bu unsurlar değerlendirildiğinde 8 ay sonra gelen yüzde 16'lık fiyat artışının en makul düzeyde olduğunu ifade etti.

Ocak 2025'te ekmeğin kilogram fiyatının 62,5 lira olduğunu anımsatan Balcı, 15 aylık süreçte ekmek fiyatındaki toplam artışın yüzde 39 seviyesinde gerçekleştiğini kaydetti.

Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine atıfta bulunan Balcı, 2025 yılı enflasyon oranının yüzde 30,89 olarak açıklandığını, ocak ayında yüzde 4,84, şubat ayında ise yüzde 2,96 gerçekleştiğini aktardı. Mart verileri hariç 14 aylık dönemde TÜİK'in açıkladığı kümülatif enflasyon oranının yüzde 38,69 olduğunu belirten Balcı, ekmekteki yüzde 39'luk artışın enflasyonla paralel seyrettiğinin altını çizdi. Balcı, fırıncı esnafının enflasyonla mücadele konusunda büyük hassasiyet gösterdiğini ve göstermeye devam edeceğini söyledi.

Un fiyatlarının bu süre zarfında yüzde 45 ila 50 arasında artmasının kabul edilebilir bir durum olmadığını vurgulayan Balcı, un sanayicilerinin de fırıncı esnafının gösterdiği hassasiyeti göstermesi gerektiğini dile getirdi.

Balcı, yeni fiyatların uygulamaya girdiği illeri şu şekilde sıraladı: Ankara, İstanbul, Kocaeli, İzmir, Bursa, Balıkesir, Aydın, Denizli, Sakarya, Düzce ve Eskişehir.

Balcı, bazı siyasetçilerin ekmek fiyatı üzerinden yaptığı açıklamalara da tepki gösterdi. Hayatında fırından ekmek almayan bazı isimlerin "ekmeği 50 lira yapın" gibi gerçeklikten uzak önerilerde bulunduğunu belirten Balcı, bu kişilerin vatandaşı fırıncı esnafı kadar düşünmediğini ifade etti.

Fırıncı esnafının standart ekmek dışındaki ürünleri dilediği fiyata satabildiğine dair kamuoyunda bir algı bulunduğuna da değinen Balcı, fırınlarda kullanılan hammaddenin büyük bölümünün standart ekmek üretiminde tüketildiğini açıkladı. Kepekli ekmek ve tam buğday ekmek gibi çeşit ürünler için ayrı hamur hazırlanmasının zorunlu olduğunu, talebin düşük olması nedeniyle bunun ek işçilik maliyeti anlamına geldiğini belirtti.

Zincir marketlerin ekmek satışı konusunda düzenleme yapılması gerektiğini vurgulayan Balcı, fırınlardan alınan 150 ekmeğin 50'sinin iade edilmesi durumunda maliyetin arttığını ve esnafın mağdur olduğunu bildirdi. Fırınlara yakın çevrelerde bulunan zincir marketlerin tamamında ekmek satışının kısıtlanması konusunun gündeme gelebileceğini ifade eden Balcı, bu doğrultuda Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı nezdinde çalışmaların sürdüğünü kaydetti.